讀《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啟動，就能越吃、越瘦、越健康》感覺是，又出現一種新的飲食療法，這本書讀來也不複雜，可以說是小而美的保健書，書籍頁數115頁，卻包含了生酮飲食的「醫生見證篇、理論篇、使用者體驗篇以及如何實踐生酮飲食的食譜篇、Q&A篇」，等於是讀完這本書，就能開始上手生酮飲食計畫。
我對於生酮飲食是陌生的，在維基百科查到下列資料，不過書中的內容，是透過生酮飲食來改善身體狀況，還附上作者實測個人一天酮體值變化的記錄。
資料來源：維基百科
生酮飲食（英語：ketogenic diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態，在醫學上主要用於治療兒童的困難控制型癲癇。
酮體、生酮、生糖是什麼？以下為P10定義
1.酮體：人體身體的能量來源之一。
2.生酮：指在體內產生酮體，並且將其做為運作身體能量來源的狀態。
3.生糖：將葡萄糖做為能量源的狀態。
下圖為「醣質、脂質、蛋白質」如何在細胞製造能量的過程，也是本書的重點之一。
書中分享的生酮飲食，與中醫談到的吃米飯養脾胃理論相反，它強調要限制醣質，就必須減少攝取米飯、麵包、麵類等醣類食物，取而代之的是多攝取肉類、魚類、起司或優格等乳製品、豆腐或納豆等大豆製品，在生酮飲食理論裡，必須要確實攝取上列的蛋白質產品，連雞蛋也被列入補充蛋白質的來源。
等於說，開始生酮飲食，就必須戒除以往的米飯習慣，轉身向蛋白質飲食世界前進，而且很奇妙的是，書中提到作者會喝添椰子油的咖啡來補充酮體，原因在於實行生酮飲食，由於葡萄糖會降到極低的程度，假使沒有維持血液中的酮體濃度，將無法順利啟動酮體，不知不覺當中會想要吃米飯、甜食等醣體。(P52)
想要嘗試新的飲食保健療法的人，看這本書就能在最短時間內得到保健療法的實踐作法(如食譜的製作)，覺得新療法無法給予人信心，書中直接附上作者的一天的生酮飲食和體驗者的身體改善狀況見證，至於想要先瞭解理論，再來決定要不要嘗試新飲食療法的，書中也有提到主要的理論說明，如果感覺看書太複雜的，書中以不少的圖示和全彩圖片來做說明，更讓本書讀來很輕鬆。
本人沒有試用過生酮飲食，無法針對此療法提出任何意見，只是在瞭解醫療保健區塊時，看到此療法有出書，就在此與大家分享一種新的飲食療法，如果在嘗試生酮飲食過程裡有任何問題，本人概不負責。
【內容簡介】
博士名醫24小時生酮飲食生活，全球首度曝光！
「我一年瘦１９公斤，腎臟病也痊癒了！」生酮飲食奇蹟見證者，親身證實
全彩圖解！權威名醫親自解說──
►生酮奇蹟實現的6大祕訣；
►醫學認可，50道生酮料理與食材選擇；
►生酮飲食常遇問題Q&A；
►酮體質在家自我檢測方法；
►酮體能量切換的基礎知識與科學
生酮飲食生活概念與實踐方法，一應俱全
日本權威名醫白澤卓二博士，歷經長時間臨床診療，遍覽醫學專書、文獻，以及自己多年的科學研究發現，許多藥物無法治癒的慢性病，甚至是癌病，都能利用酮體的中鏈脂肪酸來改善，甚至痊癒！!
於是，白澤醫生全面紀錄「自己生酮飲食生活」並接受貼身專訪，以一整天從清晨空腹到晚上就寢前的所有生活作息，酮體值與血糖值的切換變化，運用圖解、淺顯的解說方法，道出生酮奇蹟的核心概念、基礎知識和「實踐方法」，讓你Step-by-Step輕鬆照著做，隨時啟動「自身酮體循環」，改善身體不適、遠離癌症、心血管等重大疾病以及「塑造不易胖體質」，擁有一輩子身心都健康的奇蹟生活。
此外白澤名醫也親自解說，實踐生酮飲食生活６大祕訣、許多你會遇到的常見問題、酮體值如何在家自我檢測，以及透過「酮體值切換食物金字塔」與食物含醣量表列，告訴你哪些食物要避免、哪些要盡量食用等等。
透過這本《生酮奇蹟實現教科書》，你將不再對生酮飲食一知半解，也不會因為遭遇困難半途而廢，將能夠在日常生活中讓生酮的奇蹟實現。
【作者簡介】白澤卓二
日本機能飲食減重協會理事長。
畢業於千葉大學醫學系（1982年），千葉大學研究醫學研究科醫學博士，歷經順天堂大學研究所教授等職後擔任現職。專長領域為與阿茲海默症相關的分子生物學、控制壽命基因的分子遺傳學，針對抗老、改善阿茲海默症所伴隨的失智症等議題，藉由淺顯易懂的解說，活躍於電視節目、雜誌、演講等領域。目前著有多本暢銷書籍，包括《ココナッツオイルでボケずに健康》、《からだが生まれ変わるケトン体食事法》、《お腹からやせるケトン体食事法》。
日本機能飲食減重協會
為培育以機能性醫學作為基礎的生酮飲食顧問所設立的社團法人，協會的使命是「透過飲食打造健康日本」，用以拯救已邁入超高齡社會的日本，致力於向世人推廣「生酮飲食」。官方網址為www.functionaldiet.org/
註：圖片來源為翻拍書籍，如有侵權，請再告知。
1.出版社：方言文化
2.出版日期：2017/08/30
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