《吃茶：品茶品心，有滋有味》會列為推薦的原因，是因為在書中蘊含著一部完整的茶史、茶飲、茶食的介紹(至少對我這個不懂茶的人來說，是很完整的介紹，它讓我在看完本書後，對於茶史和茶種有了基本認知)，讀這本書，不代表一定要是愛喝茶的人才能讀，或者該說可以是換個閱讀口味，順便瞭解在生活中無所不入的茶，到底是如何影響國內外許多人著迷於茶的魅力，像台灣有凍頂烏龍茶，英國有英式下午茶。
讀書的意義，不在於把書中知識全數納進腦海裡，離開了學校，又不是為了考試目的，當然所有的書就是為己而讀，因為想要瞭解新的領域或是試圖從其他領域裡找出目前生活、心靈、工作上的瓶頸，而去讀其他書，透過其他思想世界的故事，會讓你看到不一樣的視野，像在本書裡，我就看到兩名作者對於茶的研究和熱愛，他們從『茶歷史、茶的六大茶系、茶製程、特色茶介紹、如何泡出好茶、如何品茶、茶葉其他應用(茶籽粉用於洗碗、茶渣除冰箱雜味…)到搭配茶的吃食介紹』，這些都讓人感受到，如果他們對於茶道的喜愛以及想要讓更多人瞭解茶魅力所在的熱情。
人手一杯的手搖杯，紅茶、綠茶、鐵觀音、烏龍茶、奶茶…一堆手搖杯飲料都離不開茶，可是對於茶的研究，始終停留在個人喝起來口感的認知，因為個人並非是熱愛茶的人，雖然知道日本茶道很有名，卻也只是看看而已，至於茶依發酵程度分為六大茶系，是在這本書裡才看到，最讓人感嘆再三的，是茶葉的形式和歷史(英國的茶葉稅引發美國獨立戰爭；英國派出植物獵人福均到中國盜取茶苗…)牽動人類的生活史，甚至改變一個國家的飲食習慣(英國下午茶)，這些故事都加深茶葉本身的歷史感。
註：六大茶系 (只摘錄書中部分，想看的人就自己翻書看吧！)
1.綠茶：如西湖龍井
2.黃茶：君山銀針
3.白茶：白毫銀針
4.青茶：凍頂烏龍
5.紅茶：阿薩姆紅茶
6.黑茶：普洱
簡單說，這是一本說明茶葉的演化史故事以及如何將茶葉延伸為更多用途(用茶籽粉洗碗和書末分享幾道茶如何融入日式、西式料理的食譜)的書。
【內容簡介】
茶食．茶飲．茶趣．茶禮．茶道．茶人．茶史
飲亦禪、食亦禪，語默動靜皆安然
生活中有很多無法掌握的事，你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事？只有好好吃、好好喝，懂得品嚐，才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。
台灣擁有最適合茶樹生長的環境，
台灣的烏龍茶葉品質，被公認為世界之冠，
製茶技術揚名國際。
世界性的飲茶風潮迅速興起，
如今飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道，
更享受喝茶所帶來的情趣和意境，
注重各種茶葉的配製和沖泡方法的改進。
作者以輕便直白的筆觸，
介紹名茶品種、茶禮茶道、烹茶品茗、茶人茶史，
教你透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶，
驚艷茶之品、茶之韻、茶之靜與茶之味，
並結合中式、日式、洋式等料理手法以茶入菜，
道道茶食入口醇和，清香撲鼻，直入肺腑。
好好吃、好好喝，從身體裡生出柔軟又堅韌的力量
吃喝是人生最重要的事，
養生養心最好的方式就是吃進對的東西，
讓進入口中的食飲，為身體帶來許多驚喜與能量。
茶，是僅次於水，在生活中喝得最多的飲料，
是翻轉全球經濟體的重要物資，
小小的茶葉沖泡出人類的文明史，
愈來愈多人關注如何喝出茶的風味與特性，
台灣擁有世界最先進的製茶技術及人才，
在全球茶區中占有舉足輕重的地位，
台灣產出的烏龍有著令人難以抗拒的魅力，
風靡歐美日韓，更在中國市場引領風潮，
知者老饕們莫不飛越千里特別來台灣找茶。
出身百年茶世家，從小在茶山中奔跑、在茶園間打滾，
接觸的飲食只有最簡單、原始的味道，
長大後進入都市生活，才明白簡單的最難得。
無意間從和長輩的閒談中知道，
家中茶業是自清代以來從種植、採摘、培揉遵循古法的茶農淵源，
田間嗅到記憶中的清香、當成開水喝的茶水，
原來是獲得冠軍獎項的茶種。
吃驚之餘，
有感於年輕人只熱中手搖飲，卻不明白真正的茶味，是件十分可惜的事，
毅然辭去高薪工作，開始深入了解台灣茶，研究茶背後的風土人情。
請跟著我們把心和嘴打開，從料理、甜點、飲料到生活，跟著一起來吃茶
從茶的源起與發展，對世界各國產生的影響，各茶種的區別，並以詳細的解說使用器具特性、沖泡的手法、時間、比例，教你透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶。最重要的除了喝茶，如何在日常飲食中搭配餐食與入菜，還有各式茶衍生物如茶枕、茶油、茶醋、茶粕在生活中的運用。
喝茶是一種靜心，是生活、是文化、是藝術，也是科學，台灣豐富的風土滋養出多層次的茶香韻味，在這本書裡，企圖以直接的文字傳達飲食影響各個面向的一些思考和體會，當身體感受到簡單美好，就會自然昇起力量。
【作者介紹】
由五代百年製茶世家，易錕茶堂的主持人Gil , 與其夫婿 –有料理哲學家之稱的Jeff, 聯袂以邀請您同賞時尚的茶食之藝。
張智強Jeff
深信所有的愛與恨，都來自於一口食。飲食不但是飽足，更是愛與力量的來源。
雪梨大學MAB碩士，承襲的母親優秀的廚藝，自澳洲旅居返台後不停歇百場以上的名人私宴專廚。生性低調，不喜奢華，對於哲學、藝術、音樂、攝影皆有深入研究。堅持料理應從食材愛的本質出發用、使用在地生產、尊重大地，並有科學邏輯的烹飪概念，最終要有藝術性的存在，冀期每個人都能夠因為好食而感受到美好的能量成為一期一會之美。
劉垣均Gil
生長在五代150餘年的製茶世家，腦海中最甜美的回憶都是茶的芬芳。隨著年齡增長，發現身邊的朋友要喝上一口真正的台灣茶倍感艱辛，亦感鄉間長輩走過台茶的一頁風華卻不留記錄、傳統製茶與風味日漸消逝、茶文化的大斷層感到惋惜，於是決定自己挽起袖子，以自身歷程，分享健康茶與食的幸福力量，讓更多人喝到更多茶的本質，並研發茶副產品，幫助最前端的茶農，推廣在地台灣好茶。
易錕茶堂 第五代主持人
中華語言研習所委任 茶藝講師
南亞技術學院 – 餐旅管理科講師
行政院茶改場茶葉感官品評員
出版社：奇点出版
出版日期：2017/05/24
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