敬2014/7/19(六)這個美麗的夜晚，在人聲鼎沸的東區裡，我敲響位於澳門新帆船葡式餐廳的幸運鐘，打開了另一個透過味覺與澳門相連的大門。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

從踏進門口開始就是一連串的驚喜，覺得餐廳好有氣氛。

開放式的廚房讓人在等待上餐的同時，也能觀看廚師們認真烹調美食的身影。

一樓的位子很多，但如果坐在角落的話，出入很不方便，只能在相鄰的坐椅間小心地側身而過，因為餐桌與餐桌間的距離太近了，不過這小小的不便，在美食的面前就不算什麼。

 

 

 

試吃當天，二樓並沒有開放，但在二樓的擺設絲毫不輸給一樓，從二樓往樓下望去的景色也不錯，再加上二樓沒有太多人，反而讓沈穩的氣氛呈現出來，而且在這裡的帆船模型也好漂亮。

 

上菜囉！葡國菜

之前去到澳門，因為時間過於匆忙，只能讓澳門小吃(如葡式蛋撻、義順牛奶、咖哩榮、恆友魚蛋、金錢餅…)成為記憶中的澳門，而無緣的葡國菜也成為我心中掛念的菜色，但令人驚喜的是，在幾年後竟然有機會可以一圓這個對於異國美食的掛念，因為新帆船餐廳即將於7/25開幕，而他們也舉辦試吃活動，我很幸運地得到了邀約試吃體驗的機會。

 

以下為此次試吃菜色的個人感想分享。

 

【鮮果蝦沙律】$280

    

 

用餐前，先喝了餐廳提供的紅酒，好好喝，口感也很濃厚，同行的家人都很喜歡，不過忘了詢問紅酒是那個品牌的，有點可惜。

這道鮮果蝦沙律的蝦子很新鮮，再搭配著可口的水果，成了開胃菜的前奏。

 

 

【薯蓉馬介休球】$ 180，

 

 

薯蓉馬介休球融合了魚肉和馬鈴薯的口感，吃起來很不錯，雖然份量不多，但是在端上桌後，很快就被四人分食完畢，我喜歡這個口感，吃起來還好不像是馬鈴薯，也讓我知道原來馬鈴薯的料理世界是很寬廣。

 

註：葡國料理特色食材–馬介休

 

馬介休來自葡語 Bacalhau，是一種將來自大西洋的銀鱈魚( codfish )經海鹽醃製而成，在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂，更是美味可口。

 

【葡萄牙青菜湯】$ 120，清爽可口

 

對於這道青菜湯，我的評價是清爽可口，喝起來很清淡，難怪是餐廳的主打菜色，但是對要吃下肚的青菜絲感到很好奇，不知道是用那種青菜去切絲的。

 

【秘制椰汁焗葡國雞】$ 380 ✚愛心造型白飯

 

 

秘制椰汁焗葡國雞是吃葡國料理不可錯過的一道，雖然看起來是很有咖哩煮法的一道菜，可是這道菜配著白飯來吃，口感真的很不錯。

 

【牌坊燒豬肋骨】$420 ，鹼淡適中

 

 

當天試作，牌坊燒豬肋骨醬汁有分開放，以防有人不喜歡吃非清淡的，但是我覺得沒有沾醬吃，覺得吃起來不過癮。

 

 

【農夫忌廉馬介休】$380，

 

 

 

 

農夫忌廉馬介休是最讓人驚喜的一道菜，配著麵包吃更美味，其實我覺得驚喜的地方在於將麵包切開，讓湯汁灑出來。 

 

【波多紅酒燴牛尾】$ 420

 

我第一次吃到牛尾的料理覺得好特別，沒想到牛尾吃起來竟然很嫩，再加上馬鈴薯、紅蘿蔔等配料的加持，讓整道料理配色看來好豐富，也很難怪這道菜快速消失在我們的口中。

 

【紅腰豆燴豬手】$ 420

 

 

紅腰豆燴豬手是道很有膠質的菜，但是對於肥肉總是不愛的我而言，真的是嘗了一口便讓給其他人吃了，不過同桌的其他人倒是都很喜愛。

 

 

【木糠布甸】$80

 

木糠布甸是澳門常見的葡式甜品，本來我也以為上面肯定是灑上一層的花生粉，但是吃下口的口感卻完全不是那麼回事，而咬下口的滋味也好極了，其實最讓我意外的是，我出乎意料地喜歡這道甜品。

 

註：木糠是由馬利餅製造而來

 

【義大利芝士奶凍】 $80

 

本來我以為會有薑汁撞奶或是葡式蛋塔來當作最後的尾聲，沒想到是由義大利芝士奶凍奪得最後壓軸的主角，它吃起來有蛋糕軟嫩的口感，再加上巧克力的疊層，想要讓人不喜歡都很難。

 

這次的試吃活動，總結只有一句話：「好吃，而且吃得好飽」，因為這些美味的菜餚讓我和家人即使在離開了餐廳，仍能感受到那份飽足感與喜悅，而且難得在品味異國美食時，三名家人都異口同聲地說：「真好吃」，沒有對其中的任何菜色有過挑剔的意思。

 

 

 

在此感謝：台北澳門新帆船葡式餐廳和Tony的邀約此次試吃活動

店家資訊：澳門新帆船葡式餐廳

地址：台北市敦化南路一段190巷12號  (捷運忠孝敦化站8號出口約步行5分)
電話：02-2771-1980
營業時間：11：30~22：00  (2014/7/25正式營業)

 

註：菜單價位為澳門新帆船餐廳提供的資訊，如有出入，請以澳門新帆船餐廳當時價位為主。